El Tesoro Nutricional de la Palta: Verde, Saludable y Delicioso
En los últimos años su consumo ha ido en aumento alrededor del mundo, su delicioso sabor, versatilidad en la cocina y excelente aporte nutricional son algunas de las características que hacen a este alimento tan popular. En el siguiente blog te contamos más en detalle sobre los beneficios nutricionales de la palta!
Características nutricionales de la palta:
Una de las principales ventajas de las paltas es su alto contenido de grasas saludables, principalmente ácidos grasos monoinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Estas grasas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y mejorar el perfil lipídico.
Además, las paltas son ricas en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener el apetito bajo control. También son una fuente de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina K, la vitamina E, la vitamina C y el ácido fólico. Estos nutrientes son importantes para la salud ósea, la función inmunológica y la formación de colágeno.
Las paltas también son conocidas por su contenido de potasio, que es esencial para mantener la presión arterial en niveles adecuados y prevenir enfermedades cardíacas.
Tanto la palta como su aceite, podrían clasificarse como factores protectores frente al desarrollo de enfermedades cardiovasculares y coronarias, cataratas, diabetes y cáncer de próstata. Esto debido a su contenido de antioxidantes como la vitamina E. La alta biodisponibilidad de estos antioxidantes se debe al elevado contenido de aceite de la palta.
En resumen, la palta es un tesoro nutricional que puede ser disfrutado en una variedad de platos, desde ensaladas hasta batidos y salsas. Su perfil nutricional único la convierte en una elección sabrosa y saludable para mejorar tu bienestar general. ¡Así que no dudes en incluir más paltas en tu dieta y aprovechar todos sus beneficios para la salud!
A continuación te dejamos una receta con palta para que puedas disfrutar de su delicioso sabor y todos sus beneficios!!
Pesto de palta:
Ingredientes:
- ½ palta
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cdta de perejil picado
- 1 cda de albahaca picada
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cda de aceite
- Jugo de ½ limón
- 1 puñado de nueces o almendras picadas
- Queso rallado a gusto
Paso a paso:
- Partir la palta y sacar el cuesco
- Agregar en la licuadora la palta, frutos secos y condimentos
- Mezcla hasta lograr una pasta suave pero con trozos de frutos secos.
Porciones: 5
Aporte nutricional: 100kcal
Dificultad: fácil
Referencias:
- Vivero S Ariel, Valenzuela B Rodrigo, Valenzuela B Alfonso, Morales Gladys. Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud. Rev. chil. nutr. [Internet]. 2019 Ago [citado 2023 Oct 23] ; 46( 4 ): 491-498. Disponible en: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182019000400491&lng=es. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182019000400491.
